En la mañana del 7 de abril ase realizó en el Centro de Convenciones la Gobernación del Tolima la Tercera Reunión Pública de la Iniciativa Cafénix, un proyecto liderado por la Comisión Regional de Competitividad del Tolima, orientado a mejorar el negocio del café.
La iniciativa Cafénix busca ayudar al sector de café del Tolima a definir una estrategia y un camino a seguir para poder posicionar a la región internacionalmente en el negocio del café, y así generar más ingresos para toda la cadena productiva.
Este evento es el resultado de un proceso de seis meses de reflexión y análisis del mercado, que contó con la participación activa de los productores cafeteros, comercializadores, trilladoras, catadores, tostadores, cafeterías del Tolima e instituciones, bajo la coordinación y orientación del equipo técnico de la Comisión Regional, y que ahora inicia su fase de implementación.
Como resultado de todo este trabajo, se ha definido como objetivo convertir a la cadena productiva del Tolima en un proveedor internacional de café de alta calidad, para el negocio llamado de “Experiencia Individual”. Este negocio involucra tanto a la demanda de las cápsulas de café, que es el segmento que hoy crece más rápido en los mercados más importantes, así como la demanda de cafeterías de muy alta calidad, que venden el café como un producto Premium, donde se explotan las cualidades sensoriales específicas de cada taza de café, como ocurre con el vino.
Este negocio involucra además un acercamiento cada vez mayor del productor con el tostador del mercado de destino, al punto de hacer ventas directas, con ayuda de los servicios de trilladoras y comercializadoras. Este modelo es cada vez más utilizado en muchas otras regiones cafeteras del mundo, y el Tolima no puede quedarse atrás.
En virtud de este objetivo, se han diseñado junto con el sector una serie de acciones colectivas que intentarán facilitar el camino del Tolima hacia el negocio de Experiencia Individual, en colaboración con múltiples instituciones y empresas. Por ello, mañana jueves serán los propios protagonistas del sector los que presentarán las acciones frente al resto de los cafeteros y empresas de café del Tolima.
La Iniciativa Cafénix es promovida por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, por la Universidad de los Andes y por el Banco Interamericano de Desarrollo, y en el Tolima es la Comisión Regional de Competitividad, principalmente a través de la Cámara de Comercio de Ibagué, en coordinación con la Gobernación del Tolima y la Alcaldía de Ibagué.
Para mayor información, contactarse con Mayra Ruiz, coordinadora de la Iniciativa: 311 208 5647, 2625264 Secretaría de Turismo, Industria y Comercio o bien ingresar al sitio: www.iniciativacafenix.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario